Wallonie picarde: la première kriek halal est brassée à Péruwelz
La première kriek halal est brassée à Péruwelz (B. Libert)
D’ici 15 jours, vous pourrez trouver dans plusieurs grandes surfaces la première Kriek halal, de Belgique comme de France. La Sultane est une boisson maltée sans alcool, aromatisée à la cerise, et conçue spécialement pour les musulmans.
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Publié le 23/02 à 06h37
Roger Caulier, de la brasserie du même nom, à Péruwelz, a imaginé cette kriek un peu spéciale et espère toucher un nouveau public.
La Sultane commence à peine à être commercialisée que déjà elle fait grand bruit. Cette Kriek est la première boisson maltée certifiée halal en Europe. La brasserie Caulier de Péruwelz a donné naissance à une Kriek sans alcool et respectant les convictions musulmanes.
“ Au mois d’octobre, j’ai vu une émission sur les produits Halal à la RTBF. J’ai été attiré par cette idée ”, confie Roger Caulier, le gérant de la brasserie. “ J’avais déjà travaillé sur une boisson maltée sans alcool, mais le dossier était resté dans un tiroir. ”
Le brasseur a souhaité continuer à développer son projet. “ Il fallait trouver quelqu’un qui puisse certifier la boisson halal. Je suis donc entré en contact avec Bruno Bernard, professeur spécialisé et consultant pour la Chambre de Commerce de Bruxelles. Il a tout de suite été enchanté et nous nous sommes rapidement rencontrés ”.
Au bout de six semaines, La Sultane était déjà brassée pour la première fois. Mais attention, il ne s’agit pas tout à fait d’une bière. “ C’est une infusion de malt et de fruit, la cerise. Les Musulmans ne peuvent pas boire de boisson fermentée ”, souligne Roger Caulier.
La Kriek halal fait ses débuts chez Carrefour Belgique. Elle devrait bientôt suivre dans les rayons de Colruyt. Et dès la fin du mois de mars, elle se retrouvera dans tous les magasins Auchan en France. Mais la liste des distributeurs ne fait que débuter. Des contacts et des négociations se font actuellement en Allemagne, en Tunisie, en Angleterre, au Koweït... “ Pour le Qatar, nous avons même fait appel à une société spécialisée. Nous avons une subvention de la Région Wallonne pour ce produit très spécifique à l’exportation. ”
La Belgique compte 638.000 musulmans. Le public visé par la brasserie n’est pas donc une si petite niche. 250 hectolitres ont été brassés pour le moment. Les commandes n’en sont qu’à leur début. “ On essaye de trouver des produits originaux et d’être les premiers sur l’idée. J’ai encore d’autres projets qui attendent dans mes tiroirs ”, commente-t-il.
L’étiquette a été créée par un graphiste, orienté par Bruno Bernard. Noire et dorée, le nom est aussi traduit en Arabe. Elle a désormais tous les atouts pour séduire son public à travers le monde.
>Pour plus d’informations:
Brasserie Caulier 069/36 26 10.
